高压锅蒸整鸡多久能熟 “高压锅蒸整鸡几分钟能熟透？”

1、制作准备

在蒸整鸡之前需要做好以下准备：

1）选择新鲜的整鸡，处理干净并掏空内脏；

2）调制好腌料，可按自己的口味加入各种香料和调味料，然后在整鸡表面涂抹均匀；

3）准备好高压锅和足够的水，水的深度要覆盖整只鸡。

高压锅蒸整鸡需要考虑的因素很多，如整鸡的大小、高压锅的体积和压力、海拔高度等等。但是一般情况下，普通家用高压锅蒸整鸡的时间在30到40分钟左右。

具体时间需要根据各种因素来确定，建议对照高压锅的使用说明进行调整。

通过以下方法可以判断整鸡是否熟透：

1）用牙签插入鸡腿处，如果出现的汁液是透明色并且没有血渍，那么整鸡已经熟透；

2）用刀在最厚的部分切一刀，如果汁液是完全透明，而且鸡肉没有粉红色，那么整鸡已经熟透了；

3）用温度计测量鸡肉最厚处的温度，鸡胸肉达到75℃、鸡腿肉达到80℃即可确认整鸡已经熟透。

蒸整鸡时需要注意以下事项：

1）高压锅排气阀一定要打开，否则压力太高容易爆炸；

2）水位要恰到好处，不要少于高压锅要求的最低水位；

3）熟透的整鸡取出后，可以再用烤箱或者平底锅进行翻炒，炒至表面金黄，口感更佳。