灌肠煮蒸多久能熟灌肠煮蒸需要多久烹饪？

1、灌肠煮蒸多久能熟的标准

灌肠煮蒸的时间与肠的大小、材料、水温等有关。通常认为，煮熟的灌肠应该内外焦脆、色泽金黄，而且肠皮鼓起，内部呈现出均匀的红色。根据经验，一般10公斤左右的肠子需要煮1到2个小时即可。

对于大多数人而言，建议将灌肠放入开水中滚煮10到20分钟，之后掀开盖子，用小火煮约2个半小时。

此外，煮熟的灌肠应该要放到冷水中泡一下，这样不仅能够保持形状，还能够增加肠的香味。

首先，灌肠在放入热水之前需要用洁净的清水将其浸泡一段时间，使其变软，方便工作。之后，需要用清水冲洗肠子，去除多余的气味和油脂。放入开水中后，需要控制火候，让灌肠煮熟但不过烂。

在煮灌肠时，需要不断搅拌，避免肠子糊底。在肠完全煮熟之后，需要将灌肠捞起，让其滴干水分，再切成小段即可食用。

一些人可能会在灌肠的制作过程中加入石灰水，以起到杀菌和增加肠的韧性等作用。但是，使用石灰水也有一定的风险。加入石灰水时间过长或者浓度过高，可能会导致肠的变硬和口感变得无法接受。

因此，如果你不确定石灰水的使用方法，或者对使用方法不确定的情况下，建议不要随意加入石灰水。

在制作灌肠时，需要注意以下几个问题：

1. 灌肠应该选用新鲜的、口感好的猪肠，同时要选择具有丰富经验的卖肉摊老板进行购买。

2. 煮灌肠的锅具要宽口大肚，水火控制要恰当。

3. 切肠要等到整根都煮熟之后，否则由于肠粉软硬不均，很容易糊锅。

4. 煮熟的灌肠应该要放到冷水中泡一下，这样不仅能够保持形状，还能够增加肠的香味。

5. 对于孕妇、老人、小孩等身体比较虚弱的人群来说，不建议过多食用灌肠。