红薯凉粉晾多久成型凉粉和红薯混合多久可以凝固？

1、红薯凉粉晾多久成型的影响因素

红薯凉粉的晾干时间是影响成型的重要因素。其受多个因素的影响，包括外界环境湿度、温度、风力、红薯质量等等。一般情况下，晾干红薯凉粉需要在10~50小时之间，晾干时间过短会导致成型不完整，晾干时间过长则会使其过于干燥、口感差。

此外，红薯凉粉的成型还受到红薯加工和洗涤处理的影响。这些都需要注意和控制，以达到最佳的成型效果。

根据红薯凉粉成型的要求，需要在适当的时间将其从晾晒场上取下进行烘干。一般情况下，红薯凉粉晾晒的时间不是很好把握。但是，我们可以通过以下方法来大致确定其晾晒时间。

首先，通过颜色判断。晾晒时间越长，红薯凉粉的颜色越深。如果颜色已变成淡棕色，则其晾晒时间已过长；如果颜色太浅，则晾晒时间尚不足。一般来说，颜色较为透明合适，表明晾晒时间较短。

其次，通过手感判断。用手触摸红薯凉粉，它应该没有黏在一起，并且表面应该是平滑的。如果红薯凉粉湿漉漉或过于干燥，就需要相应地调整它的晾晒时间。

红薯凉粉成型后，需要进行储存以保持其质量。一般情况下，成型后的红薯凉粉可以放在密封袋或容器中，保存在干燥阴凉处。需要注意的是不要将其与其他食品混合存放，避免出现异味或污染。

红薯凉粉成型后可以食用，但需要注意在使用时不能过于急躁地食用，以免影响口感和消化。可以将其泡发至软化后再进行加热或者食用。

此外，红薯凉粉可以作为各种凉拌、火锅等料理的主料，还可以添加各种调料食用，口感鲜美，营养丰富，是一种健康又美味的食材。