烂鸡蛋能放多久 烂鸡蛋保质期有多久？

1、烂鸡蛋的定义

烂鸡蛋是指经过时间长达三周以上的鸡蛋，其中的蛋白质和蛋黄液体已经腐烂，并且有强烈的腐臭味。

当鸡蛋在生长过程中就被感染病菌，未杀菌，未彻底煮熟，就会有烂鸡蛋的风险。

2、存放烂鸡蛋的危害

烂鸡蛋藏着危害人体的病菌，这些细菌可引起食肉毒素、沙门氏菌等食源性疾病的产生，并会引起人体不适症状，包括腹泻、呕吐、头疼、发烧等。所以，食用烂鸡蛋极易引起食物中毒。

同时，烂鸡蛋的气味也会带来环境污染，影响人们的生活质量。

3、保质期

新鲜的鸡蛋可以连续存放3~4周，这期间内鸡蛋本身的品质仍是良好的。而如果鸡蛋放置时间超过了3周，就要小心鸡蛋是否烂掉了。

如果你不确定鸡蛋是否还可以食用，可以通过以下方法自行判断：把鸡蛋浸入清水中，如果鸡蛋在水中漂浮，则表示鸡蛋已经变质被细菌污染。

4、正确的存储方式

新鲜的鸡蛋要保存在冰箱里，温度10℃左右是最适宜的。如果鸡蛋没有被破或是没有变质，则可以连续保存3~4周。但是如果打开过鸡蛋壳，鸡蛋里的细菌就会迅速滋生，就会让鸡蛋变坏得更快。所以，在煮熟鸡蛋后，最好把剩下的蛋制作成蛋花汤等美食，而不要再继续保存了。

此外，存放鸡蛋的盒子以及鸡蛋的保质期都要切实遵守。鸡蛋的盒子应该保存在干燥通风的地方，不要放在阳光直射的地方。当然，你也可以选择把鸡蛋在清水中浸泡一定时间，来辨别它们是否还可以食用。在日常的饮食生活中，任何没有封存好的食品切忌食用，包括烂鸡蛋。