银耳高压锅要煮多久才熟银耳高压锅煮多久能熟

1、高压锅煮银耳需要的时间

银耳作为一种营养丰富的食材，在家庭烹饪中受到了广泛的关注。而高压锅煮银耳是一种快捷、省时的烹饪方式，但是要注意掌握好烹饪的时间，否则就会导致煮烂或者生硬，影响口感。

一般来说，用高压锅煮银耳的时间在15~20分钟左右，这要根据银耳的大小和软硬程度来确定。如果是小块的银耳，煮15分钟就可以了，而较大的银耳需要煮20分钟，可以用筷子在银耳上戳一下，如果感觉很软，就可以关火了。

首先，将银耳用清水浸泡1小时。如果想让银耳更加软糯，可以在浸泡水中加入少量白醋或者柠檬汁。

然后，将泡软的银耳放入高压锅中，加入适量的水，水的高度要稍微高出银耳。

接着，盖上锅盖，打开火，等到高压锅发出嘶嘶声，调小火继续煮15~20分钟。

最后，离火放置10分钟，等待压力自然释放，打开锅盖，取出熟透的银耳即可。

在高压锅煮银耳的过程中，要注意以下几点：

（1）加水的量要适量，不能过多也不能过少，否则会影响银耳的口感。

（2）火候要掌握好，如果火太大煮的时间过短，银耳口感会比较生硬；如果火太小煮的时间过长，银耳会煮烂。

（3）如果家里使用的是老式的高压锅，要特别注意使用安全，避免发生意外事故。

高压锅煮银耳可以最大限度地保留银耳的营养价值。银耳富含蛋白质和大量的植物胶质，可以起到润肺滋阴、养胃益肺、降血脂、滋润肌肤等功效。

煮银耳时，最好不要加入过多的糖或者蜂蜜等，以免影响银耳的口感和营养价值。