自做葡萄酒能存放多久自酿葡萄酒的保质期是多久？

自做葡萄酒能存放多久

自制葡萄酒是许多人的爱好之一。不仅可以用新鲜的果实控制酒的味道和质量，还可以与朋友分享。然而，自制葡萄酒与市售葡萄酒不同，其保质期和储存方式也不尽相同。以下是一些需要注意的方面。

酿制葡萄酒的过程应该始于果实的清洁，以避免底层霉菌的污染。果实应该去除枯萎、腐烂和受虫害的部分，并在表面淋洗，以确保食品安全。经过多轮清洗后，应彻底将果实水分挤压干燥，消毒容器。

瓶子的密封很重要，因为它可以保持适当的空气和水分含量，这使得葡萄酒可以保存得更长。没有良好的密封，葡萄酒的味道和香气都会受到损害，并且存储时间会大大缩短。

自制葡萄酒的储存瓶应该是无菌的，并且保持干燥。对于塞子，我们建议使用带有橡胶垫的塑料塞子，因为它们可以更好地防止空气泄漏。

葡萄酒中的酒精含量不只是影响味道，它也会影响葡萄酒的储存时间。较高的酒精度数通常可以帮助延长葡萄酒的寿命。葡萄酒的理想酒精含量应该是12%-15%左右。

如果你的葡萄酒比这个低，那么它只能保持较短的时间。如果你想延长储存时间，你可以添加足够的糖来增加酒精度数。但是，请注意，添加糖可能会对葡萄酒的味道产生影响。

葡萄酒储存的环境也是至关重要的。葡萄酒应该储存在避光的地方，因为光可以破坏葡萄酒的酒精分子，导致酒变得氧化，吸收过多的氧气和灰尘。最好的储存环境是在恒温下，温度控制在 12-18℃ 之间，避免极端温度变化。

总之，酿制葡萄酒不仅仅是一个有趣的爱好，它也可以让你拥有自己的葡萄酒供应，不过，正确的储存也是非常重要的。如果你遵循上述的储存建议，你的自制葡萄酒可以保持较长时间的稳定品质。