土豆多久腐烂土豆保存多久会变质？

1、土豆腐烂的原因

土豆腐烂的原因主要是由微生物的侵害引起的，最常见的是曲霉和细菌。当土豆表面存在破损或裂口时，这些微生物就会顺着这些裂口侵入土豆内部，使土豆开始腐烂。

此外，土豆的贮藏环境也是导致土豆腐烂的重要原因。如果土豆存放在温度过高、潮湿的环境中，会加速微生物的繁殖，导致土豆迅速腐烂。

土豆的腐烂速度取决于多个因素，包括土豆的质量、温度、湿度等。通常情况下，如果土豆保存在适宜的温度（约7°C到10°C）和相对湿度（80%）下，质量良好的土豆可以保存3个月左右。但如果土豆保存温度过高或者比较潮湿，土豆就会变得软烂、发臭，腐烂速度会加快，可能在几天到几周之内就开始腐烂。

要延长土豆的保鲜期，关键在于提供一个凉爽、干燥的储存环境。如果家庭没有保存新鲜土豆的地窖，可以把土豆储存在冰箱的蔬菜保鲜室里。保持温度在7°C到10°C，相对湿度在80%左右，可以大大延长土豆的保鲜期。

此外，为了防止土豆腐烂，可以在土豆储存箱底部垫上报纸或木屑等吸湿材料，以吸收多余的水分，保持干燥。同时，要注意避免土豆与其他蔬菜或水果紧密接触。

判断土豆是否腐烂可以从以下几个方面入手：

1. 观察外表：如果土豆表面出现了斑点或者凹陷，表明土豆已经开始腐烂。

2. 闻气味：如果土豆散发出发霉味或者腐臭味，表明土豆已经开始腐烂。

3. 检查手感：如果土豆感觉变软、变湿，表明土豆已经腐烂。

一旦发现土豆已经开始腐烂，应立即将其取出，避免对其他蔬菜和水果的影响。