肥嘎蒸多久才可以 肥嘎需要蒸多久？

肥嘎蒸多久才可以

肥嘎，又称为肥肉蒸蛋糕，是广东地区非常受欢迎的一种传统小食。糯糯的蛋糕和柔软的猪肉块混合在一起，口感十分可口，受到很多人的喜爱。那么，肥嘎蒸多久才可以呢？

1、猪肉的选择

选择适合肥嘎的猪肉，可以是瘦肉和肥肉的混合，最好选用梅头猪肉，因为梅头猪肉比较嫩而且瘦肉和肥肉的比例接近。切肉的时候要尽量切成小丁，这样可以保证在蒸的过程中肉的鲜美度。

2、蒸的时间和火候

在平底锅或者蒸锅中加入足够的水和一片生姜，大火烧沸，将肉丁放入蒸盘中，再加入芡粉、鸡精、盐、料酒等。然后将肉丁完全盖住，大火蒸10分钟左右，开盖再蒸3分钟左右就可以出锅了。蒸的时间会因为肉的大小和蒸盘的宽度而有所不同。

3、蒸出来的肥嘎千层界很好吃

蒸出来的肥嘎可以点缀一些芝麻、葱花、红葱头，让肥嘎更加香脆可口。在下饭菜中吃是最好的，当然也可以搭配糖水作为甜点。

结语

肥嘎的蒸制方法看起来简单，其实还是有许多技巧的。如果您想要做出好吃的肥嘎，就需要注意选料、掌握火侯和时间等关键要素。这样，才能够满足您口中的美味期待。