干香菇要泡多久再煮肉 香菇泡发时间：要煮肉前泡发多久。

1、干香菇要泡多久再煮肉的重要性

作为一种广泛使用的食材，干香菇通常需要在煮菜的过程中使用。干香菇具有切实的风味和口感，能够让人们品尝到不一样的美食。然而，由于干香菇通常比较干燥，因此需要泡水才能产生最好的效果。对于煮肉而言，干香菇的泡水和煮肉的顺序非常重要，否则将无法达到最佳的味道和质感。

干香菇泡水时间的长短会显著影响其口感和风味。如果干香菇的泡水时间太短，那么它们不仅不够嫩滑，口感也显得粗糙。此外，如果煮肉的时间过长，干香菇也可能熟透，这将导致干香菇的口感过于柔软，不易嚼烂。

2、泡干香菇的正确时间

干香菇的泡水时间因菇大小和品种而异，但泡水时间通常为20到30分钟。若泡一下馍就够了的馍，20分钟就可以；若泡一下子完全软透了的鱼肉，蘑菇也是一样的时间。 首先将干香菇放入大碗中，加入足够的温水。 等待20到30分钟，直到干香菇完全软化，然后捞出备用。

3、关于选用的煮肉方法

将干香菇放入煮肉中煮的时候，可以根据具体配方选择不同的煮肉方式。 建议将煮熟的肉切成块放入锅内，注意锅内添加水的量需要根据实际情况来定。煮肉的过程中，需要将泡好的干香菇加入锅内，然后继续煮肉。 为了让干香菇更加入味，可以添加一些调料和配料，例如姜片、葱段、酱油、料酒等。 稍微搅拌一下，煮沸后转小火炖制，炖至肉熟透软糯即可。

4、注意事项

在使用干香菇烹调肉类时，需要注意以下几点：

• 若干花样没有泡透或者泡得不太够的话，面对中心位置必须微调下，以祛除干燥感。

• 煮肉的时候，需要注意火候，避免煮肉过度或过火。

• 泡干香菇时需要使用温水，不要用热水泡，否则干香菇口感和质地容易受到影响。