高压锅小火炖鸡多久能熟 高压锅小火炖鸡熟的时间

高压锅小火炖鸡多久能熟

高压锅是一种烹饪工具，其锁紧的盖子可以形成高压环境来加速烹饪过程。而使用小火炖鸡，则可以使其变得更加香嫩美味，并且又不失营养。那么，高压锅小火炖鸡需要多久才能熟呢？以下将从不同角度作出详细介绍。

1、鸡的种类和大小

首先需要考虑的是炖鸡的种类和大小，因为不同种类和大小的鸡需要的时间是不同的。例如，一只重约1.5公斤的土鸡需要炖20-25分钟，而一只约2公斤的光鸡需要炖30-35分钟。同时，需要注意的是，炖鸡时最好使用整鸡，这样可以保证热量更加均匀，也更容易炖熟。

2、压力和火候

其次影响炖鸡的时间还有压力和火候。一般来说，高压锅的压力为0.7-0.9kg/cm²，可以选择炖20-30分钟。而如果想要更加入味更加鲜嫩的效果，可以选择先用小火煮开，接着降温，再用大火煮10分钟，这样可以留住更多的汁水和味道。

3、炖鸡配料

炖鸡时可根据个人口味添加不同的配料，例如生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等。炖鸡的时间也需要根据不同的配料而有所不同。例如，如果加入了较多的香料，炖鸡的时间可以适当延长以确保完全入味。

4、炖鸡的状态

最后还需要考虑炖鸡的状态，包括鸡的新鲜程度、处理方式等，在炖鸡的过程中还需要时刻观察鸡的状态，调整压力和火候，以确保鸡熟透且汁水充足。

在炖鸡的过程中需要时刻观察，根据自己的实际情况适当调整时间，这样才能做出香嫩美味的高压锅小火炖鸡。