缸豆烧多久 缸豆需煮几小时？

缸豆烧多久？

缸豆，是指大豆在发芽的过程中，生长到一定长度时，停止生长并依然保留有豆芽的豆子。这种豆子不仅口感细腻，营养价值也非常高。缸豆的烹饪方法较多，这里将从浸泡、煮煮法、蒸煮法、烤煮法几个方面讲述缸豆的烧法和吃法。

1、浸泡法

浸泡缸豆可起到软化、去除豆子表面的“豆沫”等作用，烹制时更易熟透。浸泡时间一般要在8-12小时左右，可以根据个人口感进行调整，过长则会导致缸豆煮熟后“芽芽”部分软烂。

2、煮煮法

缸豆煮煮法比较适合懒人或者快捷煮食需求。煮煮的时间以30-40分钟为宜，首先需要用大火煮至开锅，然后转小火慢慢煮熟。如果嫌豆芽的颜色变黄不好看可以用小火煮，并且在锅里加入一点盐也会让豆子熟得更充分。建议在缸豆完全煮熟后再拿出来，避免煮到豆芽烂掉的程度。

3、蒸煮法

蒸煮法烹制出的缸豆口感更柔软，适合喜欢蒸食的人群。蒸煮时要注意水的用量和时间，一般缸豆和水的比例为1：2，蒸煮时间要控制在20-30分钟左右，简单地用筷子试一下就可以了解豆子是否软烂。

4、烤煮法

烤煮法是相对来说比较少见的制作方法，但能制作出口感更好、美味质感更加复合的缸豆。烤盘均匀铺上缸豆，并在缸豆表面均匀撒上一些盐和胡椒面，烤箱预热并放入烤盘，用200度左右的温度烘烤15-20分钟。烘烤过程中可以适当观察缸豆的熟度，如果嫌软可以继续延长烤制时间。

结语

根据不同的口味和需要，缸豆的烹制方法多种多样，一定要注意不要让豆芽被煮的太久，否则口感会严重受损。希望这篇文章能够对您有所帮助，尝试一下不同的方法，品尝不同的口感，享受健康美味的缸豆。