高压锅蒸糯米蛋要多久才熟高压锅蒸糯米蛋需要多长时间可以熟？

1、选择糯米的品种

要制作一份口感好的糯米蛋，首先得选对糯米品种。市场上常见的糯米品种有糯米和糯糯米两种。其中，糯糯米比糯米更加粘稠，适合做粘性食品。因此，如果想要做出口感较好的糯米蛋，建议选择糯糯米。

此外，在糯米蛋的制作过程中，还可以参考以下几点来提高糯米的质量：

① 将所选糯米浸泡在清水中1至2个小时，让其充分吸水；

② 在洗过的水中加入少许盐，可以让糯米更加有嚼劲；

③ 如果使用高压锅进行蒸煮，一定要掌握好蒸煮时间和水量。过多的水会让糯米变得稀烂、黏而无味；而时间过长则会导致熟糯米的口感粘稠而不够Q弹。

在制作糯米蛋时，除了选好糯米品种，还要掌握好其他配料的比例。一般来说，糯米蛋的制作原料包括糯米、鸡蛋、香菇、瘦肉末、虾皮、胡萝卜等。

其中，糯米和鸡蛋的比例应该是1：1。同时，在其他配料中，香菇和虾皮的分量要适当控制，不要过多，以免影响口感。此外，如果希望糯米蛋口感更加鲜美，可以在瘦肉末中加入少量花椒粉、姜末等调料。

如果使用普通的蒸锅，糯米蛋的煮熟时间大约是30至40分钟。但如果使用高压锅进行蒸煮，煮熟时间可以控制在15至20分钟，而且口感更加细腻、Q弹。接下来介绍一下在高压锅中使用熟糯米煮糯米蛋的步骤：

① 将熟糯米放入高压锅中，加入适量的水和其他调料，开火进行煮熟；

② 待高压锅达到压力后，转小火，继续蒸煮15至20分钟即可。

在煮糯米蛋的过程中，如何判断糯米蛋是否已经煮熟呢？有以下几个指标：

① 糯米蛋的表面应该呈现出橙黄色或黄色，蛋皮上没有半点生涩感；

② 用牙签或竹签等物品进行刺穿，如果能轻松地穿透，而且不出现糯粘、水滴等现象，说明糯米蛋已经煮熟；

③ 如果可以用手指轻松掰开糯米蛋，而里面的馅料没有明显的生熟感，也说明糯米蛋已经煮熟了。