螃蟹白灼多久才熟螃蟹白灼需要煮多久？

1、螃蟹白灼多久才熟的时间

螃蟹是广受欢迎的美食，其中螃蟹白灼更是不可或缺的一道菜品，而螃蟹白灼的熟化时间主要取决于螃蟹的大小以及做法。

一般来说，用水将熟螃蟹浸泡10分钟左右，再拆蟹，斩头断尾后，放在碗内，再加热水（螃蟹重量的3倍）煮开，立即取出，倒掉水，再用蚝油及生抽拌匀即可。

如果是较小的螃蟹（约20两/只），白灼需要的时间会短一些，大约1-2分钟左右，而对于较大的螃蟹（约40两/只），则需要更长的时间，可以尝试煮3-4分钟左右。

螃蟹白灼的做法非常简单，只需要准备好新鲜的螃蟹、姜片、蒜子、蚝油、生抽等材料即可。

首先，将熟螃蟹浸泡10分钟左右，然后拆蟹，斩头断尾后放在碗内；接着，取一只蒸锅烧热水，水量约是螃蟹总重量的3倍，当水滚后，加入切好的姜片、蒜子和蚝油、生抽，然后将碗内的螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，焖10分钟即可。

选择新鲜的螃蟹是做好螃蟹白灼的第一步，一般需要注意以下几点：

1、选购螃蟹时要挑选体形肥大、壳皮光滑、表皮色泽自然的螃蟹。

2、螃蟹的腕部需要检查，如果腕部的头发缠绕较多，说明这些螃蟹并不新鲜，需要避免购买。

3、可用手轻轻按一下螃蟹的爪子，若感觉比较松软，则说明螃蟹已经死亡或是不新鲜的，最好不要选择。

螃蟹白灼是一道非常营养的菜品，但需要注意以下事项：

1、螃蟹在熟化的过程中会产生浑浊的腥水，为了保证菜品的质量及口感，煮螃蟹的过程中尽量减少煮水的用量。

2、在煮螃蟹的过程中勿需添加任何调味料，只需要等待螃蟹熟化后再加入。

3、螃蟹白灼可配以姜葱汁、酱油、醋等作为调味汁，不仅营养健康，而且口感独特。

4、螃蟹属于寒性食物，因此一些体寒或是腹泻等病症患者不适宜多食用。