糯米泡多久可以煮饭 糯米泡多久煮最好？

1、糯米的特点

糯米是一种具有黏性的米，它可以根据自己的特点很好地粘合在一起，因此适合用来做各种传统的糯米食品，如粽子、麻球等等。但由于糯米黏性太强，如果不处理得当，煮出来的饭很容易稠在一起，影响口感和品质。

因此，在煮糯米饭之前，首先要将糯米泡发，否则无法煮出口感好、质地松软的糯米饭。

2、糯米的泡发时间

泡发糯米的时间的长短是影响糯米煮熟的关键。在实际操作中，糯米是否煮熟有很多因素影响，包括糯米的品质、水的加量、火力的大小等等，但泡发时间仍然是最为关键的因素之一。

如果不想让糯米太稠，建议将糯米泡发5-6个小时，这样煮出来的糯米饭口感和品质都会更好，不会过于黏稠。当然，泡发时间也可以根据自己的需要进行调整，比如一夜或更久。

3、糯米的泡法

不同的人有不同的习惯，也就有不同的泡发方式。其中，有些人会先将糯米洗净，再加水浸泡，有些人则是将糯米加水后再洗净。无论哪一种方式，都需要注意以下几点：

1. 糯米泡发时一定要保证清洁干净，避免夹杂杂质。

2. 泡发水的水温最好掌握在常温至25℃左右，太热容易让糯米变质，太冷又会影响泡发速度和效果。

3. 水的加量要视具体情况而定，一般来说，将糯米泡在水中，水的深度要比糯米高出2-3厘米左右。过多的水会导致糯米吸水过多，煮出来的饭变得太稀，过少的水则会导致糯米没有充分吸水，口感偏硬。

4、糯米的煮法

煮糯米饭时，一定要选用电饭煲或者蒸饭器等特别的设备。同时，也要注意以下几点：

1. 在煮糯米饭时，加水不要超过标准刻度线，因为糯米泡发后会吸收大量的水分；

2. 在启动电饭锅时切忌多次开盖检查，因为每次开盖都会导致温度下降，影响煮熟的速度；

3. 煮完后，千万不要以为饭煮熟就可以马上开盖品尝，这样会影响口感。最好将煮熟的饭静置10分钟后再开盖。这样，糯米饭口感就更加松软可口。