馒头蒸多久才熟馒头蒸制需要几分钟？

1、准备工作

在蒸馒头之前，需要准备好食材和工具，以确保制作出口感好、味道香的馒头：

1）面粉：选择优质的中筋面粉，不要用低筋粉或者自发粉，面筋含量越高，口感越好。

2）酵母：用压缩酵母或者干酵母都可以。如果是干酵母，需要先用温水搅拌20分钟左右激活，以获得更好的发酵效果。

3）水温：需要控制好温度，一般在35-40°C之间。如果温度过低或过高都会影响面团的发酵效果。

4）蒸锅：可以选择电蒸锅或者大锅蒸。电蒸锅相对更易于控制时间和温度，但需要提前加水预热。

5）发酵箱：可以使用专门的面包机或者放在温暖、干燥、通风的环境中进行发酵。注意不要让面团受到阳光直射。

馒头的蒸制时间与以下因素有关：

1）馒头大小：馒头大小不同蒸制时间也不同，一般小的馒头6-8分钟即可，大的馒头需要10-12分钟左右。

2）面团发酵程度：面团发酵程度越好，蒸制时间就越短。

3）环境温度：环境温度越高，馒头蒸制时间就越短。

总的来说，一般情况下小馒头蒸制6-8分钟，大馒头蒸制10-12分钟为宜。蒸制时可以插入牙签检查是否熟透，如果插入牙签后没有黏附物，即表示馒头已经熟透了。

判断馒头是否熟透，不仅仅依靠时间，还需要结合以下几种方法：

1）看色泽：熟透的馒头表面应呈现出乳白色，光滑整齐，有一定光泽。

2）摸手感：熟透的馒头用手按下去会回弹，并且手感饱满，有弹性。

3）闻味道：熟透的馒头会有浓郁的面香味道。

4）用牙签检查：用干净的牙签插在馒头里面，如果牙签没有黏附物或者没有面团粘在上面，即表示馒头熟透了。

需要注意的是，如果馒头蒸的时间过长，会导致馒头口感变硬，影响口感，因此要在蒸制时间内进行检查。

如果不是当天食用完，也需要注意合理的保存方法，以避免馒头变质：

1）刚蒸好的馒头可以用保鲜袋或者保鲜膜包裹好，放在凉爽通风处。

2）保存过夜的馒头需要放在锡纸或烤盘上，用湿毛巾覆盖好，放入冰箱保存。

3）如果保存时间较长，可以切成片或块，放在冰箱内保鲜室中保存，可以保存3-4天。

根据不同的保存方式，馒头的口感和质量会有所不同，需要根据实际情况选择合适的方法。