冷冻的熟包子蒸多久 冷冻熟包子蒸几分钟？

1、包子冷冻的注意事项

包子冷冻前要确保包子已经完全冷却，否则会导致包子变质。将包子装进保鲜袋中，尽量压出空气，避免霜冻的产生；或者使用真空贴或者真空机进行密封，从而减少氧气和空气封在食物中的可能性。冷冻温度建议控制在零下18度。

2、如何蒸冷冻包子

将冷冻的包子取出后，不需要解冻，直接放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间会根据包子的大小以及你的蒸锅而稍有不同。通常情况下，小号包子需要5-6分钟，中号包子7-8分钟，大号包子需要10-12分钟。如果不确定蒸的时间，可以去掉一个包子，看看馅儿是否已经完全变热。

3、如何避免冷冻包子蒸烂

冷冻的熟包子在蒸的时候可能会导致烂掉，这是因为过度的水汽造成蒸汽压太高，而使得面皮决裂，馅料冒出。解决方法是在蒸包子时掌握好以下三个方面：第一，蒸锅内的水量不能过多，不超过蒸网高度的五分之一左右即可；第二，水要先烧开以后才能放入包子蒸；第三，蒸好时要让包子静置一会儿，不要立马拿出来。

4、如何保证冷冻包子的质量

冷冻的包子一般来说比现做的显得稍微干一点，为了保证口感，建议在蒸包子时在蒸锅的盖子内水滴一些水，这样可以保持包子的水分，保证口感和柔软度。同时，为了免除过多的麻烦，不建议多次冷冻和解冻包子，对蒸出来的包子口感和口感都会有影响。