鸡蛋不用冰箱怎么保存多久鸡蛋常温保存能存多久？

1、鸡蛋保存时需要注意的几个方面

只要正确保存，即使不用冰箱，鸡蛋也可以保持数周到数月的新鲜度。以下是保存鸡蛋时需要注意的几个方面：

（1）保存环境要干燥、通风、温度适中。放置的位置不能受到阳光直射和潮湿环境的影响。

（2）鸡蛋皮上的天然保护膜在越老的鸡蛋上就越稠，对细菌渗透的防护能力也越强，所以保存的鸡蛋最好不要洗，如果擦拭了，也要保证擦干净。

（3）储存的鸡蛋要以一定的角度放置，这样有助于保护鸡蛋内的黄白分离膜，防止黄白分离。

鸡蛋保存的时间和保存的方法、保存环境有很大关系。如果保存保鲜好，即使不用冰箱，也可以保持数周到数月的新鲜度。

（1）常温保存：在室温下保存，一般三四天就可以吃掉，保险起见，最好不要放超过一周。在夏季高温期，一定要注意保存环境的干燥和通风，更容易变质。

（2）沙土保存：将鸡蛋埋到细沙中，可以保存到1-3个月，上海有些街边卖鸡蛋的小贩为了保存鸡蛋也喜欢这么做。

（3）涂抹灰泥保存：在一些偏远区域，人们将鸡蛋涂上灰泥，一年到头都能吃到新鲜的鸡蛋。

对于保存时间不确定的鸡蛋，我们可以通过以下几种简单的方法来判定它的新鲜度。

（1）观察蛋壳：如果鸡蛋壳发黄，表面沾满了污垢，说明这个鸡蛋很可能不新鲜。

（2）听声音：将鸡蛋抽出一会，放到耳边上摇晃，如果鸡蛋内部摇晃时有响声，说明是新鲜的鸡蛋。目前市场上销售的鲜鸡蛋几乎没有异常响声的情况。

（3）尝试使用气味：将鸡蛋拿到鼻子下闻闻，如果有刺鼻的气味，就说明是不新鲜的鸡蛋，如果有奇怪的味道也不要吃。

（1）鸡蛋的停产期或产后第三周是保质期最佳的时候，这时鸡蛋内的蛋黄和蛋白肯定有一定的分离，并有了均衡的空气含量。

（2）将鸡蛋放进一定温度的油里，让它吸了油，这样可以延长保质期。

（3）将鸡蛋浸入梅子汁里，这个方法既可以让鸡蛋变成梅子味，又可以延长保质期。

（4）将鸡蛋里面从小孔里打入盐，盐的分子小，可以杀死细菌。暴露在外的鸡蛋就不行，所以可以把鸡蛋煮熟，剥掉壳然后再放入瓶子中，之后打一个小孔，倒入适量的盐就可以了。