莲藕煲多久才熟莲藕煲需要煮多久才能入口？

1、莲藕煲多久才熟的关键要素

煲菜时，能不能呈现出美味可口的成品，与许多因素相关。莲藕煲多久才熟，主要与以下三个要素有关：

1) 莲藕的品种、大小，影响煮熟的时间；

2) 烹饪材料和配料的搭配，要考虑每种食材的煮熟时间；

3) 烹饪方式的选择，例如用高压锅、小火煲汤，或者烤箱烤制，都会对煮熟的时间产生不同的影响。

一般情况下，莲藕在煲汤或者煲菜中，需要至少煮上2个小时，才能煮熟。如果采用高压锅煮的话，则时间可以缩短至1个小时左右。如果莲藕较大或者颗粒比较硬，时间也需要相应增加。具体来说：

1）洗净的莲藕，必须先用热水和盐泡制一段时间，以便去除莲藕上的泥土和其他杂质。

2）将莲藕切片，并放入高压锅内，在大火下煮30分即可煮熟；如果是常规炖煮方式，需要沸腾后改小火慢炖，至少需要两个小时。

3）如煮菜前将莲藕浸泡在醋水中10分钟，可以加速软化。

莲藕的煮熟程度，一般通过以下方法来判断：

1) 用筷子插入莲藕，如有些许阻力说明尚未熟透；

2) 用手轻轻捏一下莲藕，如能轻易捏碎，则已经煮熟了；

3) 取出莲藕倾斜一下，看看莲藕是否会流出液体，如果溢出汁液，说明已煮透。

1) 大火烧开之后，改为小火炖煮，这样可以避免煮焦或者浪费食材；

2) 煲菜时最好是用陶瓷或者不锈钢盆，避免使用铁盆或铜盆，因为后者会使汤变味；

3) 煲莲藕汤时，可以放入一些其他的配料，例如红枣、桂圆、大枣，不但可以提高菜肴的口感和颜色，还有益于调节身体健康。