鸡能在水里泡多久 “鸡在水里能待多久？”

鸡能在水里泡多久

是否听说过“白切鸡”这道传统美食？这道菜肴需要将鸡整只煮熟，然后在冰水中浸泡。不少人会好奇，鸡在水中能泡多久呢？下面从几个方面对此进行阐述。

1、鸡肉的类型

鸡肉的类型会影响鸡在水里的保存时间。比如说鸡肉多汁但脂肪较少的鸡胸肉比鸡腿肉可以在水里保存更久，因为前者容易保持水分使得水分蒸发得慢。此外，在水中泡过的鸡胸肉比鸡腿肉更嫩。

因此如果您要将鸡在水里保存久一些，选择鸡胸肉将是更好的选择。

2、泡水的温度

温度是影响食物保存时间的重要因素。如果您选择将鸡泡在温水中，它可能只能保存几个小时。如果是在冰水中，则可以保存更久的时间。 冰水中的温度较低，可以有效地减少食物中的细菌和病毒数量，从而延长其保存时间。

因此，如果您想要延长鸡在水中的保存时间，选择冰水比普通温水是更好的选择。

3、泡水的时间

通常情况下，将煮过的鸡放入水中浸泡1到2小时是相当安全的。如果您希望利用冰水延长保存时间，可以将鸡肉放在冰水中泡长达4个小时。在将鸡取出来前，请务必确保温度低于40°F，以防止细菌滋生。

4、鸡的处理方式

如果您想要延长鸡在水中保存的时间，还有一个好的选择是提前将鸡放在冰箱里，让其冷却。这可以帮助将鸡肉的温度降低到最初煮熟后的温度以及延长其保存时间。

综上所述，鸡在水中的保存时间取决于鸡肉的类型、水的温度、浸泡时间以及处理前是否冷却。如果您严格遵循食品卫生原则并正确处理食物，您可以延长食物的保质期。