四物炖鸡汤煮多久 四物炖鸡需煮多久？——煮制时间指南

1、四物炖鸡的介绍

四物炖鸡汤是一道非常常见的汤品，它由鸡肉、当归、熟地、川芎、枸杞子等四种药材组成，因此得名“四物炖鸡”。这道汤品具有补血、滋补、护肝保健等功效，对于身体虚弱、血虚贫血的人群尤其适宜。它是秋冬季节温补的好选择。

2、如何选择材料

首先选用的鸡肉一定要新鲜，最好选用老母鸡或土鸡，这样的炖汤效果更佳。其次，四味药材也要选用质量优良、干净、无污染的，这样能够保证炖出的汤品味道更佳。

3、炖汤的时间与步骤

在炖制四物炖鸡汤的时候，时间掌握非常重要，一般来说需要煮2-3个小时。刚开始的时候，先用开水焯一下鸡肉，去除掉浮沫，再把四味药材放入炖锅中，配上适量的清水，以小火慢慢地炖。如果是使用高压锅炖汤，那么时间可以缩短到1个小时左右。在炖制过程中，如果发现水分过多，可以打开锅盖，使其煮开一段时间，让汤变浓稠些。

4、四物炖鸡汤的食用注意事项

虽然四物炖鸡汤非常有营养价值，但是也有一些需要注意的事项，尤其是对于一些人群。例如，孕妇、月经期女性以及过敏人士不宜食用。同时，在煮汤的时候，也要避免加入过多的药材，因为过量药材会对身体造成负担，适量才是最好的选择。