肉煮好了可以放多久煮熟的肉能放多久？

1、煮肉要达到安全温度

在烹饪肉类食品时，首要考虑的是保持食品的安全性。煮熟的肉类需要达到一定的温度，以杀灭可能存在的细菌，特别是在夏天高温时，肉类容易受到细菌污染。

一般来说，熟煮肉的目标温度是160华氏度（71摄氏度），此温度可以确保肉类达到安全食用水平。如果您决定在吃之前将其冷却，应该在两个小时内将熟肉放入冰箱中，同时使用封闭的容器来防止其与其他食物接触。如果这是一种菌类的肉类（比如泡菜肉），应该在室温下冷却至少一小时，然后才能放入冰箱。

冷藏是它保持食用安全和品质的关键。熟煮肉的寿命最好限定在3-4天。超过3-4天后，熟煮肉的味道和口感可能会因为细菌生长而受到影响。如果您希望将肉类保存更长时间，可以将其分为小份保存，然后在低温下冷冻。

需要注意的是，熟肉在冰箱中的存放方式也会对保鲜时间产生影响。如果使用透气袋或切片后再保鲜，其活力会降低，导致细菌增殖的速度变慢。气密容器的使用则可以增加储存肉类的寿命。

如果您想要保存熟肉更长时间，那么在冷藏它之前将其冷冻是最好的选择。冷冻可以在数月内保持肉类的新鲜度和口感。熟肉需要冷冻在0华氏度（-18摄氏度）以下的温度下，以便更好地保存。建议使用标有“冷冻”或“冷藏”等字样的密封食品存储器来存放熟肉，以保持食品的最佳质量。

需要注意的是，熟煮肉的冷冻期限并不是无限制的，一般1-2个月就是最佳时间。超过此时间，肉类将会出现质量下降的现象，口感、味道和食用安全性都会受到影响。

如果您决定放一会儿再加热，一定要认真检查肉类食品的外观和气味是否正常，尤其是在肉类物品已经冷藏或冷冻之后的情况下。任何有异味、有变色、变质的肉类都应该被丢掉。再次烹饪之前一定要确保煮透，以避免致病细菌繁殖。不要用微波炉来加热冷藏过的肉类，应该使用热水器、烤箱或者平底锅来加热。