水煮带皮花生煮多久 水煮带皮花生的烹饪时间

1、浸泡时间

水煮带皮花生最好是要先用清水浸泡一段时间。一般来讲，浸泡时间越长，煮出来的花生越容易熟烂，口感也会变得更加松软。但是如果时间过长，就会让花生表面爆裂，口感变差。所以一般建议浸泡时间控制在2-6小时之间。

同时还需注意，夏季花生质地较软，不需要浸泡太久，通常2-4小时就可以了，而冬季花生比较硬，浸泡时间可以适当延长。

2、加水量

水煮带皮花生煮多久需要根据加水量而定。加水量要足够多，以让花生充分沐浴在水中，并且煮的时候水不容易干掉。一般来讲，花生和水的比例为1:3，即1份花生需要3份水。

3、煮沸时间

一般来讲，水煮带皮花生需要先将水煮开后再加入花生，并且采用大火煮沸。第一次煮沸的时间较长，通常需要20-30分钟，这样可以将花生的内部充分煮熟，并让味道更加浓郁。

之后继续用大火以保持沸腾状态，并在煮20分钟左右取出少量花生进行口感测试。如果口感已经达到理想状态，就可以关火捞出花生，进行冷却、去皮等之后即可食用。

4、小贴士

如果水煮花生口感过硬，可以在煮的过程中加入适量的小苏打或者小黄油，以软化花生的口感。

如果想让水煮花生味道更加鲜美，可以在煮的过程中加入一些调料如盐、八角、桂皮等。