煮西米露要多久 煮西米露所需时间是多少

煮西米露要多久

煮西米露是一种简单易做的甜品，但是要想做出口感好的西米露，煮的时间也需要特别掌握。本文将从以下几个方面为大家介绍煮西米露的时间问题。

1、泡发时间

在煮西米露之前，需要将西米进行泡发，泡发的时间也会直接影响煮西米露的时间。一般来说，西米需要泡发2-3个小时，等到西米完全变透明再进行煮熟。但是如果西米泡发时间太长，就会导致煮熟后的口感会比较糯，也会浪费时间。

2、煮熟时间

煮西米露的时间也需要特别控制，一般煮熟的时间不要超过20分钟。煮熟后的西米露口感应该清爽却有一定的嚼劲，如果时间过长，西米就会变得糯糯的，影响口感。另外，煮西米露时也要注意火候，火候过大容易糊底。

3、降温时间

煮好的西米露需要进行降温后再放入冰箱，降温时间也需要掌握。如果直接放入冰箱，西米露中的热量不能完全消散，容易造成西米露汁水分离。一般建议将煮好的西米露放置至室温下自然降温，约30分钟。然后再放进冰箱中，待凉透后再食用口感更佳。

4、不同种类时间差异

最后需要注意的是，不同种类的西米泡发和煮熟的时间也有所不同。粗粉西米泡发1-2小时即可，煮熟约需15-20分钟，而细粉西米则需要2-3小时的泡发时间和10-12分钟的煮熟时间。因此，在煮西米露之前，一定要先了解使用的西米种类，并根据具体情况来调整煮的时间。

总的来说，煮西米露的时间需要根据泡发、煮熟、降温、种类等多个因素进行控制。只有了解了以上几点，才能做出口感好的西米露。