蒸鸡腿多久能熟 蒸鸡腿需要多长时间煮熟？

1、蒸鸡腿的基本步骤

蒸鸡腿是一道非常简单又美味的家常菜肴。首先需要将新鲜的鸡腿彻底清洗干净，去掉鸡腿上的毛和杂质。然后可以根据个人口味在鸡腿上涂抹一些调味料，如盐、姜汁、料酒等。蒸鸡腿需要放入蒸锅中，热水开后上锅蒸，时间也不要太长，一般在15分钟到20分钟之间就能够将鸡腿蒸熟。

2、根据鸡腿的大小调整蒸煮时间

蒸煮时间的长短取决于鸡腿的大小和重量。将鸡腿放入锅中蒸煮，一般需要15-20分钟左右。但是如果鸡腿比较大，肉厚，蒸煮时间要再加长一些。相反，如果鸡腿比较小，需要缩短蒸煮时间，否则会蒸得过于干燥，口感不佳。

3、使用温度和时间来调整鸡腿的口感

除了根据鸡腿的大小来调整蒸煮时间，还可以通过温度和时间的配合来控制鸡腿的口感。在蒸之前可以将鸡腿放在常温下泡约1个小时，这样可以让鸡肉更加入味，吃起来更加鲜美。同时，蒸煮的时间也尤为重要。如果过长时间蒸煮，不仅容易使鸡肉肉质变硬，而且营养成分也会大幅流失。因此最好能够根据鸡腿的大小、蒸煮沸水的水量、蒸锅的大小来大致计算出蒸煮的时间，再根据亲测口感最佳的时间来稍作调整。

4、如何判断蒸煮时间是否到位

对于蒸煮时间，新手可能很难把握，担心蒸得太短食品不熟，蒸得过久则味道不佳。那么如何判断蒸煮是否到位呢？有一种简单的方法，就是使用筷子或牙签在鸡腿最厚的地方扎一下，如果筷子或牙签插下去没有血水则表明熟透了。如果依旧有血液或者肉质过于软烂，则需要再蒸一会儿，供餐前可以在鸡腿表面均匀涂上一些橄榄油，便于口感更好。