百合一般煮多久能熟 百合需要煮多长时间才能变软？

1、百合的烹饪时间

根据百合的大小和煮的方式不同，烹饪时间也会有所不同。一般来说，如果将百合作为菜肴的主要食材，建议将其先用凉水浸泡20分钟左右，再用热水烫煮一段时间。如果用电饭煲或压力锅煮，一般需要20-30分钟，也可以根据个人口感适当延长时间。

另外，百合也可以当作配菜，在热水中焯煮1-2分钟即可，这样煮熟后的百合颜色浅黄、口感脆嫩。

2、百合的烹饪方法

除了煮之外，百合还可以采用其他的烹饪方法，例如蒸、炖、炒等。其中蒸百合的时间大约为10-15分钟，炖制要稍微久一些，一般需要20-30分钟，而炒的时间相对较短，只需要3-5分钟即可。

不过需要注意的是，无论是哪种烹饪方法，要先将百合用凉水浸泡20分钟左右，用手将百合内部的泥沙清洗干净，再去除黄色的薄皮，这样可以让百合更加干净、营养更易释放出来，并且可以去除其所含有的苦味。

3、浸泡时间的重要性

浸泡是煮熟百合的重要步骤之一。好的浸泡可以让百合更好地吸收水分，变得更加柔软、易煮熟。建议将百合用凉水先浸泡20分钟左右，这能让百合的颜色变成浅黄色，口感更加清脆。

如果没有浸泡就直接用热水煮，会导致百合表层变得煮烂，而内部仍然硬生生的，这样就不能达到理想的效果。因此，做好浸泡至关重要，即便是焯煮或者蒸煮，也都需要进行一定时间的浸泡。

4、如何判断百合是否煮熟

怎样判断百合是否煮熟可以分为两种情况。如果是煮菜时主材料的话，可以直接用筷子去翻动一下，如果表面变得软烂，内部又不太硬，就可以认为已经煮熟了。如果是当做配菜来煮，可以用手轻轻掐一下，如果感觉柔软，说明已经煮熟了。

但是，如果是在压力锅或电饭煲中煮百合的话，最好还是看一下选择键上的指示灯，如果指示灯变为闪烁的加热状态，说明还没有煮熟，如果恒定不变，则说明已经煮熟了。