白煮莲藕多久才熟莲藕煮多久才能熟透

1、莲藕煮熟的时间会受哪些因素影响？

煮莲藕的时间会受到以下因素的影响：

1.1、莲藕的大小和数量。如果藕块的大小不同，就需要根据大小的不同来进行加减时间的煮熟掌握；如果莲藕的数量多，那么煮熟的时间会小幅度提高。

1.2、煮熟时使用的锅具和煤气灶。选择不同的锅具和炉具，由于不同的传热效率也会影响时间的长短。

1.3、煮莲藕的水量、水温。水量不足，就会影响莲藕煮熟的时间；水温高则会减少时间。

煮藕一般要按照藕块的大小、藕的质地来定煮熟时间。大致上莲藕的煮熟时间如下：

2.1、半斤藕块，需20分钟煮熟；

2.2、一斤藕块，需30分钟煮熟；

2.3、两斤藕块或以上，需40分钟或更长时间煮熟。

这些时间是基于莲藕新鲜的情况下并且加盐煮熟而来。莲藕如果太老阔以适量加长煮熟时间，如果是无盐加热，则时间会有所不同。

怎么样判断莲藕是否煮熟了呢？下面有三种方法可以供参考：

3.1、用筷子或牙签戳：煮藕时，用筷子或牙签戳入藕肉内部，如无阻力即为煮熟，否则需继续煮熟。

3.2、用刀切片：取出一根莲藕切片，如藕肉质中央部位露出红色且无生涩味，即煮熟。

3.3、用舀勺探底：煮藕时多用铁勺，铲子底部的藕肉状态可以初步代表整个藕块的煮熟程度，如果铲子底部的藕肉已经变的烂熟，那么整个莲藕也就煮熟了。

煮熟的莲藕能够作为一道独立的菜品搭配食用。此外，莲藕还能和许多食材进行搭配，例如鸡肉、鸭肉、猪肉等不同品种的肉类，再例如笋、芥菜、木耳等多种菜类，以及鸡蛋等食材搭配于一起，营养更加全面和均衡。