扁皮尤得冷冻多久掉扁皮尤得怎么冷冻才最好

1、为什么要冷冻扁皮尤？

扁皮尤是一种常见的中式面食，制作时常常一次性做好多个，但是平时不一定能够全部吃完。这时候，将多余的扁皮尤进行冷冻保存就非常方便了。冷冻后的扁皮尤可以长时间保存，不会让食品浪费掉，而且随时可以拿出来闷一闷就能继续食用。

同时，冷冻后的扁皮尤也非常适合作为快手菜。只需要将冷冻好的扁皮尤焯水或煎炸一下，就能轻松搭配出各种美味营养的配菜，或者直接搭配一些调味料制成沙拉等小食。

适当的冷冻时间可以让扁皮尤丝情绵柔，不易碎裂，并且储存时间更长。

扁皮尤最好在制作当天就进行冷冻，同时注意包裹好保鲜袋或保鲜盒，避免与其他食品交叉感染。如果要长时间保存，请在冷冻时选择低温度，最好放进冷冻室保存。

关于时间，一般来说，扁皮尤可以在冷冻室保存1-2周，但最好不要超过1个月。要重新食用时，可以将其直接放入热开水中焯熟，或者稍微解冻后用微波炉加热。

扁皮尤在冷冻后，由于长时间处于低温环境中，其口感往往变得不如新鲜煮制时的绵软爽滑。但是这并不代表冷冻扁皮尤后就完全无法恢复口感，以下是一些口感护理的小技巧。

①快速烫一下：可以将要食用的扁皮尤放入滚水中烫数秒钟后捞出即可。这样可以软化扁皮尤，提高其口感爽滑程度。

②微波炉加热：可以将解冻后的扁皮尤放在微波炉里加热20-30秒，再搭配一些酱料或其他菜品一起食用，以提高口感。

③煎炸：冷冻后的扁皮尤可以直接煎炸或油炸，制成各种小食或快手菜，让扁皮尤的口感提升，更加香脆可口。

扁皮尤在冷冻时如果不注意，可能会导致冷冻效果不佳，或者在解冻后失去口感。以下是一些需要注意的事项：

①在冷冻前将扁皮尤完全煮熟；

②将扁皮尤放在保鲜袋或保鲜盒内密封封存；

③冷冻时要选择适当的温度，不要让它们过于接近冰箱门；

④解冻时要将它们完全解冻，不可以生吃或者半生不熟食用。