菜要洗多久见效 洗菜要多久才能让菜变干净

菜要洗多久见效

菜需要清洗是常识，但很多人并不清楚到底应该洗多久，才能把蔬菜上的农药等化学物质洗去。其实，菜要洗多久，没有固定的时间，而是要看具体的情况。

1、洗菜的目的

我们洗菜的目的是去除表面的杂质和农药残留。但如果蔬菜的表面有较多的农药，单纯的用水清洗可能不足以达到去除的效果，建议最好使用专门去除农药的清洁剂或是醋等去除掉较多的农药成分，这一步可以延长洗菜的时间。

2、洗菜的时间

在清洗蔬菜和水果的时候，时间应该根据具体的情况而定。单纯的快速冲洗是没有太大意义的，科学的方式是让清水能够在表面停留足够的时间，这样能使蔬菜的溶质更好的被水吸收，可以最大限度的去除携带其表面的细菌和化肥残留。通常情况下，建议在10-15分钟左右，因为此时清水可以充分的渗透到菜心以及叶子的缝隙中，同时达到去除蔬菜近一半碳水分的效果。

3、清洗的方法

目前市面上也有不少可洗菜的神器，有旋转式的智能清洗机，也有以气泡清洗和超声波清洗为基础原理的设备。不过不管用什么样的方式，都需要特别注重水的清洁度，建议先用流动的水冲洗20-30秒钟，然后放入清水中浸泡，每五分钟换一次水，通常更换三次水即可保持菜品的基本干净度。

4、洗的次数

同样，洗菜的次数也是比较重要的。根据实际情况，一般的情况下每个菜品建议使用不同的方法清洗，如果直接用水洗则会洗不干净，而且多洗几次，不仅能将污水淋干净，同时也能保持出库的菜品保持新鲜度和质量，建议不少于3-5次。

总的来说，正确的洗菜方法不仅要能够去除农药和杂质，还要能够保持菜品的营养价值和口感。因此在洗菜的过程中，需要严格按照规范进行。