蜂巢蜜的保存多久 蜂巢蜜该如何保存？

1、蜂巢蜜的介绍

蜂巢蜜是由蜜蜂用蜂蜡构筑出的蜂巢中贮藏的蜂蜜。相比起普通的蜂蜜，蜂巢蜜的颜色深、口感厚重，且富含蜂蜡和蜂胶等成分。由于蜂巢蜜的浸润性很差，一般都是以整个蜂巢形态来保存。

2、保存蜂巢蜜的方法

将蜂巢蜜的整体保存方法非常简单，一般的保存方法为将整个蜂巢蜜放置在通风枯燥的地方或者保持低温。在保管期间，避免蜂巢受潮，否则蜂巢蜜的口感和营养价值都会受到损害。此外，在保存蜂巢蜜前，需要先将蜂巢中的杂质、蜂蜡和蜂胶等除掉。

3、蜂巢蜜的保质期

蜂巢蜜的保质期会受到许多因素的影响，例如保存方法、温度、湿度等。经过科学储藏，保存在通风枯燥的冰箱中，蜂巢蜜可以保存2-3年不腐坏。不过需要注意的是，蜂巢蜜中的蜜酵母容易活跃，因此长时间保存的蜂巢蜜口感和营养价值都会下降。

在日常生活中，我们一般不建议保存超过1年以上的蜂巢蜜。如果蜂巢蜜呈现灰白色，表层结晶明显，建议丢掉不再食用，因为这些都是蜂巢蜜变质的信号。

4、如何判断蜂巢蜜是否变质

如果蜂巢蜜长时间保存后变质，会出现表面带有白色斑点或者呈现灰白色。同时，变质的蜂巢蜜会失去清甜味，产生异味或者微酸味。

此外，在使用存储已久的蜂巢蜜时，应该注意检查颜色和口感。如果蜂巢蜜颜色变淡或者变黄，口感变得稀薄，那么就代表其品质已经下降。