干的东北大拉皮煮多久东北大拉皮怎么做最好

1、煮干的东北大拉皮前需要注意的问题

煮干的东北大拉皮之前需要做好几点准备，首先需要将大拉皮泡软，最好浸泡12个小时以上，同时为了避免煮时大拉皮断裂，建议切成较小的块状；其次，在煮之前需要放入少许食盐、姜片，这样可以提高大拉皮的爽滑感。

对于大拉皮的煮材料，可以根据个人喜好添加鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜等食材，增加口感和营养。

煮干的东北大拉皮的煮法相对简单，首先需要将锅中加入适量清水，大火加热至水开，然后放入腌制好的大拉皮和煮材料，大火煮5-8分钟即可。

需要注意的是，煮的时间不要过长，否则大拉皮会变得非常粘糊，影响口感。一般来讲，煮5-8分钟左右就可以了，如果想要更加入味，可以加入适量的酱油、醋等调料。

煮好的干的东北大拉皮可以搭配多种调料和汤料食用，比如可以用醋、辣椒油、香油等各种酱汁拌食，口感更佳。另外，可以将煮好的大拉皮配上牛肉、羊肉等肉类和时蔬食用，既可口味更佳，也更加营养。

除了热食以外，干的东北大拉皮还可以用来制作冷拌皮、凉皮等凉菜，口感也十分出众。如果不打算一次性食用完毕，可以将做好的大拉皮放入冰箱冷藏保存，但是最好在1-2天内食用完毕。

在挑选干的东北大拉皮时，需要注意以下几点：

1. 首先要看颜色，优质的大拉皮颜色一般为乳白色，质地柔软，不会太硬；

2. 看重量，同样大小的干的东北大拉皮，优质的会显得更加厚实沉重；

3. 了解品牌，选购知名品牌的大拉皮，质量相对更有保障；

4. 闻气味，优质的大拉皮不会有异味，反之可能出现质量问题等情况。