蛋黄酥的蛋黄烤多久 烘烤蛋黄酥需要多长时间？

1、蛋黄酥是什么

蛋黄酥是一种以蛋黄为主要原料制成的小甜点。制成的蛋黄酥外形酥脆、馅料绵软，口感丰富美味，是广西、福建等地区的传统特色小吃。蛋黄酥的主要原材料有：蛋黄、沙拉油、面粉、糯米粉、白糖、鸡精、白芝麻等。

2、蛋黄酥的蛋黄烤多久

制作蛋黄酥时，烤箱对于烘烤蛋黄的时间非常关键。一般而言，在烤箱预热好之后，将蛋黄酥放入烤盘中，然后送入烤箱。烤箱的温度一般要控制在150℃～180℃之间，时间要根据烤箱的温度而定，一般控制在15分钟到20分钟之间。

当然，蛋黄酥的蛋黄烤的时间也要视蛋黄酥的大小和厚度而定，如果蛋黄酥比较大比较厚，那么烤的时间就相应会长一些。如果蛋黄酥比较小，那么烤的时间就相对比较短。

3、如何判断蛋黄酥的烤制时间

通常情况下，蛋黄酥的烤制时间是非常重要的，不过很多人并不知道如何判断蛋黄酥的烤制时间是否到位。其实很简单，通常情况下，我们可以看到蛋黄酥的表面会变成金黄色，这时候就说明蛋黄酥已经烤的差不多了。

如果您想要更加精确的判断蛋黄酥是否烤好了，可以用牙签在蛋黄酥的糯米面中央进行戳一下。如果戳出来的牙签干净无任何沾着，则说明烤好了；如果牙签沾有酥皮或者类似于糯米面的东西，则说明蛋黄酥需要再烤一段时间。

4、蛋黄酥的保存方式

蛋黄酥制作完后，为了保存口感和香气，需要采取正确的保存方式。通常情况下，蛋黄酥需要待其完全冷却之后，放入密封的食品袋中，再放入冰箱中冷藏。如果需要保存更长时间，可以把蛋黄酥放到冷冻箱里冷冻保存，这样能够延长蛋黄酥的保质期。