用高压锅煮大骨头汤要多久 煮大骨头汤的高压锅时间

用高压锅煮大骨头汤要多久

大骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅是冬季保暖的首选，还具有滋补养颜的功效。而在烹饪大骨头汤时，使用高压锅可以缩短烹饪时间，保留食材中的营养成分，提高汤的浓度和口感。

1、煮大骨头汤前的准备工作

在使用高压锅煮大骨头汤前，需要进行一些准备工作。

首先，将大骨头洗净，用冷水浸泡30分钟，帮助去除沙土和杂质。然后，将大骨头放入高压锅中，加入切块的姜片、葱段和适量的水，水量以淹过大骨头为宜。接着，加入少量的料酒（约1小勺），使味道更加鲜美。

2、使用高压锅煮大骨头汤的时间

使用高压锅煮大骨头汤的时间一般为60分钟左右。

在烹饪过程中，需要注意高压锅的放气和加压时间。大骨头煮沸后，加上盖子并锁紧，开大火至锅内压力达到工作压力，此时调小火，根据高压锅说明书上的加压时间进行烹饪。等待加压时间结束后，打开放气阀，等待锅内压力自然下降至零后再打开锅盖即可。

3、煮大骨头汤后的处理

使用高压锅煮大骨头汤后，需要进行降温处理。

将高压锅放置于水槽或放在流动自来水下冷却。打开锅盖时，应该将锅盖朝向远离自己的方向，以免被热蒸汽烫伤。待高压锅完全降温后，打开锅盖，将大骨头汤倒入另一个容器中，去除杂质，即可享用美味的大骨头汤。