清蒸肉丸 蒸的时间多久 清蒸肉丸应该蒸多长时间？

1、蒸肉丸的时间与肉丸大小有关

选择蒸肉丸的时间需要和肉丸的大小相匹配。如果用小火蒸肉丸，让它们在锅里蒸20分钟左右，或直到肉丸变成淡棕色。如果您使用大火蒸肉丸，让肉丸的蒸煮时间缩短为10至15分钟。

对于较小的肉丸来说，7分钟的蒸煮时间通常足够了，而稍大一点的肉丸则需要更长的时间。如果您不确定肉丸的大小，可以将肉丸压扁，这样可以加快煮熟的时间。

2、蒸肉丸的时间与蒸的器具有关

蒸肉丸的时间还受到蒸炉的影响。通常情况下，集中供暖的室内和快速蒸锅均可将肉丸煮熟，但是使用普通蒸锅的话，时间可能会更长。

因此，在蒸肉丸前，建议将水加热到沸腾后再将蒸锅放上去。然后把肉丸放在蒸盘上，将肉丸盖上盖子，让它们在蒸锅里蒸15-20分钟，具体时间有所不同，需根据实际情况进行调整。

3、蒸肉丸的时间与肉丸中的馅料种类有关

如果肉丸馅料中包含蔬菜或其他配料，蒸制时间必须加长。如果肉丸中包含芹菜或胡萝卜等硬质蔬菜，则需要额外10分钟的蒸煮时间。

如果您喜欢将肉丸配上豌豆、青椒或甜椒等蔬菜，还需对照蔬菜种类和肉丸大小来设置时间。如果您使用了使用生鲜香菇、海参、虾等海鲜类作为馅料，建议将煮制的时间延长至20分钟以上。

4、蒸肉丸的时间与火候的掌握有关

烹饪肉丸的时间也取决于火候的掌握。如果您用的是中大火，就要特别注意掌握时间。肉丸煮熟的时间过长，可能会导致口感变差或肉丸的味道变成老气。

因此，在煮肉丸时建议用小火慢慢蒸煮。如果这段时间您有其他的事情要处理，建议将肉丸放在水里焯一下，这样即使蒸的时间放长，口感也不会变差。