冰糖蒸梨要多久 冰糖蒸梨需要多长时间？

冰糖蒸梨要多久

冰糖蒸梨是一道营养丰富、简单易做的甜品，以梨子为主料，加入适量的冰糖和水，经过蒸制后，可以吃到外焦里嫩、汁多味甜的口感。但是初学者常常会有一个疑问，那就是“冰糖蒸梨要多久才能做好呢？”接下来从几个方面进行阐述。

1、烹调时间与梨子的大小有关

不同大小的梨子需要的蒸制时间是不同的。梨子的大小分为小梨（重量在100克以下）、中梨（重量在100克到150克）和大梨（重量在150克以上）。一般情况下，小梨蒸制时间为15-20分钟，中梨和大梨蒸制时间为20-30分钟。 但是，具体时间还是需要根据自己的经验和口感偏好来调整，因为有些人喜欢口感更嫩的冰糖蒸梨，而有些人则喜欢口感更软糯的冰糖蒸梨。

2、烹调时间与火候有关

蒸制的时间不仅仅与梨子的大小有关，还与火候有关。对于郑重要求的冰糖蒸梨来说，一定要选择中小火进行烹调，以免梨子烤焦、汤汁干燥。 如果想要梨子更加软糯可将时间适当延长，如果喜欢梨子口感偏硬，可适当缩短时间。

3、烹调时间与海拔高度有关

海拔较高的地区，水的沸点会降低，导致蒸梨的时间延长。所以在海拔高的地区做冰糖蒸梨要比低海拔地区所需的时间更长。

4、烹调时间与蒸锅的材质有关

蒸锅的材质也会对蒸制时间产生一定的影响。因为不同的材质，导热性能不同。例如铝质的蒸锅会比不锈钢的蒸锅导热更快，蒸制时间也会相应缩短。

总结

冰糖蒸梨的烹调时间是和梨子的大小、火候、海拔高度以及蒸锅材质有关的。虽然可以根据参考时间来确定烹调时间，但是具体时间还是需要根据自己的经验和口感偏好来调整，以达到想要的效果。