吃菠萝舌头会麻多久 菠萝舌头麻痹持续时间是多久？

菠萝为何会让舌头麻痹？

菠萝中含有的酵素——溶菌酶，会将蛋白质分解为单肽、多肽和氨基酸。其中，多肽和氨基酸是由两个以上氨基酸组成的化合物，它们都具有刺激作用。

在我们吃到菠萝时，口腔中的唾液中含有一种叫“糜蛋白酶”的酵素，能够将菠萝中的溶菌酶分解。这会导致菠萝中的多肽和氨基酸被释放出来，进入口腔和舌头，与我们的舌头细胞膜结合，引起舌头的麻痹感。

麻痹的时间长短受什么因素影响？

受影响因素一：新鲜度。剥开的菠萝保存时间越长，其中的溶菌酶含量会逐渐降低，舌头麻痹的时间也会相应缩短。

受影响因素二：个体差异。不同的人口腔内溶菌酶分解的快慢因人而异，从而导致舌头麻痹的时间长度也不尽相同。

受影响因素三：进食的方式。切成小块的菠萝会更迅速地释放出其中的溶菌酶，从而增加其舌头麻痹的时间。

如何缓解舌头麻痹感？

舌头麻痹感一般不需要特别的治疗，只需等待几分钟或者喝些水就可以缓解。如果舌头麻痹过于严重，也可以用含糖口香糖刺激唾液腺，促进唾液分泌，加速多肽和氨基酸的代谢从而缓解舌头麻痹感。

谣言：吃菠萝能够“溶解”肉

食用菠萝能够使得肉中的蛋白质分解和降解，但并不存在“溶解”的说法。菠萝蛋白酶保留的最适温度，大多在40℃~60℃之间，而人的胃酸的酸度达到1.0~3.0PH，远高于这个温度。菠萝吃进肚子里，其蛋白酶在胃酸的作用下，分解程度会明显降低。