水焯白菜多久 “水泡白菜需要多少时间”

水焯白菜多久

水焯是烹饪常用的一种方式，用沸水将食材煮熟后捞出来。水焯是一种简单易学的烹饪方法，而且能够保持食材的原汁原味。但是，很多人并不知道水焯白菜的正确方法和时间，下面我们来详细讲解一下。

1、热水焯白菜多久合适

热水焯是将食材放入开水中加热，热水能够快速煮熟食材，保持色香味。对于嫩绿色的白菜，热水焯的时间一般为1-2分钟，焯的时间不要过长，避免煮过了。

如果焯白菜的时间过长，白菜的营养成分流失严重，口感变差，失去了它的原汁原味。

2、冷水焯白菜多久合适

冷水焯是将食材放入冷水中再慢慢加热，冷水焯相对于热水焯能够更好地保留白菜的营养和风味，但是需要焯的时间略微长一些。

冷水焯白菜需要把白菜丝剪短，放在冷水中加热7-8分钟，这样的焯白菜的时间比较长，但是相对于热水焯的白菜口感更加嫩滑，营养也更丰富。

3、白菜焯熟的识别方法

在焯白菜的时候，我们需要根据食材的情况来决定焯熟的时间。白菜焯熟后会变得熟软，并且颜色变浅，但是叶子的形态仍然清晰可见。

当白菜叶子的颜色变浅，叶子变得更加柔软之后，立即捞出来沥干水分，这样焯熟的白菜的口感和口感原汁原味，营养更丰富。