老酸奶在夏天能放多久 老酸奶夏天保质期限制

老酸奶在夏天能放多久

老酸奶是一种特殊口感的发酵乳制品，因其具有多种益生菌，并且价格相对便宜，所以备受欢迎。然而，在夏天高温天气下，老酸奶能否放得久呢？以下从几个方面为大家阐述。

1、老酸奶的保存方式

首先，老酸奶的保存方式非常重要，直接关系到它的发酵状态是否放缓。一旦发酵加速，老酸奶就会酸化，口感变得更酸，营养价值也会降低。因此，夏天保存老酸奶的最好方式是冷藏，最好存放在2℃-8℃的温度下，能够保证老酸奶的质量。

2、超过保质期的老酸奶

其次，对于超过保质期的老酸奶，严格地讲，不建议食用。因为这种时间太久的老酸奶含有更多的酸性物质与细菌，可能会引起肠胃不良甚至中毒的反应。但实际上，一般情况下，老酸奶虽然超过保质期，也不会完全变质，依然适合食用。不过要的是，要仔细闻闻气味，如果气味难闻，就说明老酸奶已经不宜食用了。

3、封口完好的老酸奶

第三，如果老酸奶的封口仍完好无损，即使超过了保质期，仍可以放心食用。这是因为老酸奶是乳制品，含有大量益生菌，有助于抑制有害菌滋生，因此即使超过保质期，老酸奶内的益生菌仍然活跃，能够保持发酵一定的时间。

4、高温下冷藏老酸奶的保存时间

最后，如果老酸奶长时间保存在高温下，其浓度、酸化程度会加剧，保质期也会大幅缩短。因此，在夏天高温条件下，最好尽快将老酸奶存入2℃-8℃的冰箱内冷藏，这样能够将老酸奶的保质期延长至1个月左右。

总结

综合以上几点，老酸奶在夏天能放多久，还需要看其保存方式和环境条件。如果能够保证冷藏的环境，老酸奶的保质期能够延长至1个月左右，如果温度惊人，保质期缩短，建议及时食用。当然，超时保质期了，如果气味有异、变质就不要食用了。大家在购买老酸奶的时候一定要特别注意保质期，尽量选择新鲜的产品。