肉类剩菜冰箱能放多久肉菜剩余可以存放多久？

1、肉类剩菜可以放多久？

很多人会把吃剩的肉类随手放入冰箱冷藏保存，但是很少有人知道，肉类剩菜在冰箱中可以存放多久。

原则上，肉类剩菜应该在24小时内食用完毕，因为这是肉类细菌滋生的时间极限。如果存放时间过长，肉类细菌会大量繁殖，产生有毒有害物质，会危害我们的健康。

对于肉类剩菜，应该依据不同的储藏方式进行保存。如果是放到冰箱的冷藏室中，保存的时间应该在3-4天左右。如果是放入冰箱的冷冻室中，则可以保险地存放长达2个月。但是，如果是煮熟后的肉类，存放时间应该缩短到1-2天。

值得注意的是，放入冰箱的食品应尽量密封包装，避免空气流通，减少细菌入侵的机会。

判断肉类剩菜是否新鲜可从几个方面入手。如果发现存放时间超过上述规定、味道不对或者颜色有变化，应立即丢弃；如果发现肉类出现发霉、腐烂、化脓等现象，绝不能再吃了。在购买肉类的时候，要选择鲜红色、没有轻微异味的肉类。

除了上文提到的注意事项，还需要遵循以下原则，才能更好地保持肉类剩菜的新鲜度：

1. 灭菌：把肉类剩菜在食用前加热或煮沸。该方法可以杀灭多数细菌，但是不能杀灭残留的毒素。

2. 分装：把剩菜等分装到不同的盒子或保鲜袋中，可以避免交叉污染和异味。

3. 不要放置在环境温度过高的地方，避免滋生细菌。

4. 相信直觉：人的直觉往往是正确的。如果对肉类剩菜持怀疑态度，应立即丢弃。