去黑点后多久能吃酱油去掉黑点后多久能用酱油？

1、何为黑点？

在日常生活中，我们常常能看到一些酱油瓶里面会出现一些黑点。这些黑点是由于微生物的污染所导致的。如果黑点较多，则表示这瓶酱油已经变质了，不适合食用。因此，在购买酱油时，我们要注意检查酱油是否有黑点。

油炸食品、卤制食品等的制作中大量使用酱油，酱油中的氨基酸和蛋白质与食品中的氨基酸和蛋白质共同加热反应，形成亚硝基化合物，对人体健康产生危害。食用亚硝基化合物会引起血液中血红蛋白的氧运输受阻，出现中毒症状。长期食用过量的亚硝酸盐会导致肝脏及胃溃疡等疾病的发生。

因此，为了减少食品中的亚硝基化合物摄入量，建议在烹饪时尽量少用酱油，甚至可以选择不使用酱油。

去除酱油中的黑点，可以采用以下几种方式：

1.隔水加热：将酱油倒入锅中，加入适量的水，然后用小火进行加热，直到酱油中的黑点浮出来，再用勺子进行捞出。

2.晒太阳：将酱油倒在浅盘中，放到阳光直射的地方晒几天。酱油中的微生物会被晒死，黑点就会自然沉淀在酱油底部。在使用前，将酱油轻轻搅拌一下，把黑点捞出即可。

3.冷藏：将酱油放到冰箱中冷藏，黑点会自然沉淀在酱油底部。在使用前，将酱油轻轻搅拌一下，把黑点捞出即可。

去除酱油中的黑点后，还需要等待一段时间才能食用。具体时间要根据所采用的去黑点方法来定。

如果是隔水加热的方法，建议等待酱油完全冷却后再进行使用。

如果是晒太阳或冷藏的方法，建议等待至少两周后再进行使用。这样能够保证酱油中微生物的完全消灭，并减少食品中亚硝基化合物的含量。

总之，在食用酱油时，我们要谨慎选择，并严格遵守去黑点及食用时间的规定，才能保障自己的健康。