煮牛奶多久 如何正确煮牛奶？

1、牛奶煮开需要多久？

煮牛奶的时间取决于你打算用它做什么。如果你只是需要喝一杯热牛奶，那么大约2-3分钟就可以将牛奶煮开。煮开的时间也可以根据牛奶的种类和质量而有所不同。

对于一些比较敏感的牛奶品种，例如山羊奶和羊奶，它们的蛋白质会在高温下异常结块，因此不要让它们在高温下煮沸。牛奶煮沸的温度大约在70-80摄氏度之间，过度加热会使牛奶变得有点苦味，也会使它的营养成分流失。

2、炖牛奶需要多久？

牛奶的烹饪时间也会因你要加工的最终产品而有所不同。如果你要炖牛奶做淡奶油或酸奶，需要将牛奶煮沸，然后再将其冷却至30-40摄氏度，加入酸奶发酵或加入酸奶菌液来制成酸奶或酸奶油。炖牛奶约需要15-20分钟的时间来将它加热到沸点，然后再让它缓慢地炖煮15-20分钟。

3、在咖啡或茶中加牛奶需要多久？

如果你要在咖啡或茶中加入牛奶，那么将牛奶煮到70℃以下就可以了，这样可以保留牛奶中的最大营养成分。将牛奶倒入咖啡或茶中后，最好喝不要超过15-20分钟。

4、煮牛奶的小技巧

煮牛奶时，最好不要离开它，千万不要煮开太久。如果它太热了就让它冷却一下，这样可以避免牛奶变苦或结块。可以在牛奶中加入一些糖和香草等调味料来增加味道和香气。同时也可以在牛奶中加入一些左旋酸乳酸杆菌或者优酸乳菌粉等酸奶菌，让牛奶更有营养。