泡了后的银耳要煮多久可以吃吗泡发的银耳煮多久可以食用

1、泡了后的银耳可以直接食用吗

泡干的银耳因为缩水，所以其体积会明显缩小，而且因为加了水后发生变化，所以口感会变得更加软糯。但是，银耳泡在水里并不等于银耳已经被烹饪煮熟了，因此不能直接食用泡后的银耳。

泡干了的银耳需要经过烹饪才能被人体消化吸收。如果你是用来煲汤的，则需要将泡好的银耳放在锅里，再加入适当的水量煮开。开锅后，改成小火，慢慢炖煮，至银耳变蓬松，颜色变成米白色后，可以根据需求添加其他材料继续烹饪。

泡发后的银耳需要进行烹饪，这是因为银耳的胶质成分是长时间被高温煮熟后才能被分解和吸收的，而一般的水煮、过凉水等简单的加工方式并不能达到这个效果。

具体而言，烹饪时间大概需要约1小时左右。首先将泡发好的银耳清洗干净，放入适量的清水中，加入少量的冰糖或者枸杞等调料，开火煮沸后改小火继续煮，直至银耳煮至半透明、口感软糯即可食用。

煮熟银耳后，怎么知道是否可以食用呢？首先看它的颜色是否变为了米白色。其次，用手捏银耳，如果硬的有点发脆，那么就需要再煮一段时间。最后尝一下味道，如果味道软糯而不夹生就可以食用了。

建议大家在烹饪的时候，不能过分贪图方便和速度，一定要认真煮熟，否则不仅影响美味，而且容易导致我们的身体不适。

如果你泡发了银耳，但是暂时不急于烹饪，需要先存放起来，那么应该注意以下几点：

首先，选用干燥、通风、阴凉的地方存放，避开阳光直射，这能保证银耳不易变质。

其次，要使用干燥、干净的容器储存，避免过度潮湿。同时储存的容器应该密封好，尽可能的降低银耳与空气的接触，以免易变坏。

最后，最好在半年到一年之内把储存在常温下的银耳食用完，否则建议不要再食用了，以免食品变质或者制造健康问题。