清蒸鱼用高压锅多久 高压锅清蒸鱼时间需要多久

清蒸鱼用高压锅多久？

清蒸鱼是一道美味的传统中华美食，在传统的做法中，需要锅具加水蒸煮，时间会相对较长。而现在，随着高压锅的普及，许多人都开始使用高压锅来制作清蒸鱼。那么，清蒸鱼用高压锅需要多久呢？接下来，我们将从几个方面来详细阐述。

1、鱼的大小和厚薄

清蒸鱼用高压锅的时间和鱼的大小和厚度有关。如果是比较大的鱼，如草鱼和鲈鱼等，需要蒸15分钟到20分钟左右才能保证蒸熟。如果是小鱼或者是薄鱼片，蒸的时间可以适当缩短，大约需要10分钟左右。

2、高压锅的压力

高压锅的压力也是影响蒸鱼时间的一个重要因素。通常情况下，高压锅的压力一般为0.1~0.15MPa，如果要蒸鱼的话，只需要将高压锅加热至正常压力下，在保持正常压力的状态下蒸煮即可。如果高压锅压力不够，会导致蒸出来的鱼不熟或者夹生。

3、调味和蒸鱼水量

清蒸鱼除了蒸的时间之外，调味和蒸鱼水量的多少也影响着蒸鱼的好坏。在蒸鱼前，可以在鱼身上撒上一些盐和味精，使鱼肉更加鲜美。对于水量的控制，建议以刚刚覆盖鱼的水量即可。过多的水会导致鱼肉湿润，口感变差。

4、温度

清蒸鱼用高压锅多久与温度也有一定关系。高压锅平时加压大约需10分钟左右便可达到正常压力，此时开始计时，大小宽厚的鱼也需要根据压力同时考虑蒸的鱼的温度。鱼的温度越高，蒸制的时间就越短。如果鱼的温度低，需要多加5分钟左右的时间蒸熟。

总结

清蒸鱼用高压锅多久需要根据鱼的大小和厚度、高压锅的压力、调味和蒸鱼水量以及温度等因素进行综合考虑。一般而言，蒸15分钟到20分钟左右的鱼比较合适，但也需要根据相应的情况作出适当调整。尝试几次之后，大家就会更加熟练地掌握清蒸鱼用高压锅的蒸制技巧了。