高压锅炖山药羊肉多久 高压锅如何炖山药羊肉更香更烂？

1、高压锅炖羊肉的基本步骤

高压锅炖山药羊肉，是一道美味可口的家常菜。首先，准备好羊肉和山药，将羊肉洗净切块，山药去皮切段。

接着，在高压锅中倒入适量的水，加入切好的羊肉块，再加入山药段。加入调料，如姜片、葱段、花椒、料酒等，根据个人口味进行调整。开火烧开后，将高压锅盖上，压力锅的时间设定为30分钟，等待食材充分入味，关火即可。

2、炖羊肉的注意事项

高压锅炖山药羊肉虽然简单，但是也有一些需要注意的事项。首先，选用新鲜的羊肉，这样更加美味。其次，在山药中加入一些生姜，能够去腥提味，提升口感。

此外，高压锅在煮羊肉时需要注意火候，炖得过久的话，羊肉就会变得过于柴硬，严重影响口感。因此，时间控制非常重要，一般30分钟足矣。

3、山药的选择和处理

高压锅炖山药羊肉的关键就在于山药的选择和处理。首先，选择的山药应当稍带青色，表皮有光泽，这样的山药新鲜、质量好。

其次，处理山药时需要去皮，建议使用刮皮器，以免削去过多的山药部分。切好的山药应当先用清水泡一会儿，再加入高压锅中烹饪。

4、山药羊肉炖品的美味享用

高压锅炖山药羊肉烹饪完成后，我们可以倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，更加美味可口。此外，建议搭配米饭食用，这样可以更好地享受到山药羊肉炖品的美味。