煮的咖喱能放多久 咖喱煮好后要保质多久？

1、煮的咖喱的保存期限

煮的咖喱一般可以在室温下保存2个小时左右，如果放在冰箱里，则可以保存3-4天。这是因为咖喱中含有肉类或蔬菜等食材的细菌和微生物，容易在室温下滋生。而冷藏环境可以缓慢减缓细菌滋生的速度。

同时，在保存咖喱的时候，需要注意避免采用有毒的玻璃容器或金属器皿，以免咖喱因为离子的反应而变味。建议选择食品级别的塑料袋或容器进行保存。

2、合适的储存方式

首先，咖喱在放置之前一定要冷却到室温。因为如果温热的咖喱直接放在冰箱里，会增加冷藏室内的温度并导致其他食物过早腐烂。

其次，如果要储存的量比较大，可以使用分装的方式。将煮好的咖喱分别放入食品级塑料袋中，取出食用即可。这还可以避免咖喱照顾室内其他食品的味道，并方便携带。

3、判断咖喱是否过期

过期的咖喱会产生恶臭和异常的颜色和质地。如果咖喱表面出现了奇怪的泡沫，或者呈现深褐色或红色，那就需要丢掉它了。同时，如果咖喱粘稠不流动或表面有一层白色板层，则也表示这个咖喱已经过期或被污染了。

4、注意事项

在储存咖喱的时候，要注意尽量减少食物接触的时间和冷藏的时间，以来减少微生物滋生的风险。此外，咖喱在冰箱中储存的时间也不能太长，否则会导致肉类食材变质，咖喱的质量和口感也会下降。

最后，煮的咖喱应该在食用前热一下再食用，以杀灭可能残留的细菌和微生物。