用面包机和面需要多久面包机和面步骤详解

1、面包机和面需要预备多久

使用面包机和面的首要步骤是准备食材。面包机和面需要的食材有面粉、酵母、水和盐。准备好食材后，将它们放入面包机的容器中。

请务必注意食材的比例。如果配方有除上述以外的其他食材，也要按配方加入。将配料器放回面包机，并确认机器正确地安置在面包机底座上。

然后选择和面程序。面包机中和面程序的时间通常约为10到20分钟不等，具体时间取决于机器型号和和面配方。等到机器发出信号，表示面团和好了，就可以取出来，进行下一步的操作。

将面团放入封闭的容器或袋子里，让其开始发酵。如需加快发酵速度，可以将面团放入烤箱或面包机中，保持适当的温度。”

通常情况下，面团的发酵时间要视气温以及所用的酵母类型、酵母用量等因素而定。一般来说，面团需要发酵30分钟至3个小时不等。为了确保发酵时间恰到好处，可以通过触摸面团的外表来确定。

如果面团站到了2倍的大小，手指按压面团后，面团能很快回弹，说明面包已经发好了。若面团没有发酵够，那么面团会比较硬很难变形。相反，如果面团发酵太多时会变得肥厚、松软、易碎，甚至会因过度发酵而烤得很快就变干。

烘焙时间因面包大小、形状和烤箱温度而异。通常情况下，烘焙时间需要在25到40分钟之间。如果做的是小面包，烤的时间会比较短。如果做的是大面包，烤的时间会比较长。

烤箱温度通常在180~200度之间，但具体温度取决于面包的种类和烤箱的型号。在面包进入烤箱之前，可以在面团上划几道口子，以便于烤出漂亮的纹路。

如果想要做出更软、湿润的面包，可以在烤箱里面加水，增加烤箱内的湿度。这种方法一般也应用于蛋糕等烘焙。

面包从烤箱中取出后，热气很重要，放置30分钟或稍微久一些时间，让面包自然降温。这样可以让面团中剩余的水分蒸发，帮助固化面包的结构，这样在切成面包片的时候也更不容易松散。

在这个降温的过程中中不要急于早就要吃，虽然看起来面包非常的诱人。新鲜出炉的面包经常在其内侧还保有些许剩余的水分，面包稍稍冷却后，这些水分会被面包充分吸收，吃起来也更美味。