发酵的酸奶怎么保存多久 酸奶的发酵后如何保存

1、室温下的保存

将开启的酸奶存放在冰箱中，每隔一段时间搅拌一下，可以延长酸奶的保质期。在室温下保存酸奶，一般只能保持2个小时左右，超过这个时间后，酸奶容易变质产生有害菌。

如果你需要在室温下保存酸奶，可以考虑在酸奶中添加一些盐分，因为盐分可以抑制有害细菌的滋长。

2、冰箱中的保存

在冰箱中保存酸奶是最常用的方法，但是酸奶也不是放久了就一定不变质。通常来说，酸奶最好能在开启后的一周内食用完。如果冰箱的温度不高，酸奶开封后可以保存5-7天，具体时间还取决于酸奶的质量和最初的保存状况。

在冰箱中储存酸奶的时候，最好不要和其他的食物放在一起，以免相互污染。此外，也不要在酸奶上盖上盖子，酸奶需要呼吸。

3、分装后的保存

如果你担心无法在5-7天内吃掉所有的酸奶，那么可以选择将酸奶分装成一个个小杯子。这不仅能够帮助你控制每次的食量，也能延长酸奶的保质期。分装的酸奶可以保存10天左右。

值得注意的是，分装的酸奶也需要放在冰箱中保存，每次食用前请检查酸奶的新鲜度，如有异味或变质请及时处理。

4、冷冻保存

如果你买了过多的酸奶，但是又不希望丢掉，可以考虑将其放在冰箱的冷冻室中，这样能够将酸奶的保质期延长到3个月左右。但需要注意的是，冷冻后的酸奶质地会变得比较厚重，口感上也略有差异。

另外，冷冻酸奶的时候一定要将其倒出来，才能放在盒子中冷冻。这样可以减少酸奶的质地变化，也能方便后续的操作。