肉蒸蛋要蒸多久才熟肉蒸蛋熟透需要多久？

1、肉蒸蛋熟度的判定

对于肉蒸蛋在蒸制过程中，熟度的判定十分重要。一般而言，肉蒸蛋的熟度可以通过判断内部温度的高低来确定。一般而言，肉蒸蛋内部温度达到75度或以上，便可以判定为熟透。因此，在蒸制的过程中应该使用温度计，较为准确地测量肉蒸蛋内部的温度。

同时，可以通过判断蒸制时间的长短来进行初步的判定。一般而言，在蒸制20分钟-30分钟之间，肉蒸蛋便可以熟透。这时候，可以用筷子在肉蒸蛋中插一下，如果载出来的筷子上没有黄色液体，则表明肉蒸蛋已经熟透。但是，这种判断方式比较主观，不够准确，建议还是要用温度计进行测量。

肉蒸蛋的熟化时间受到很多因素影响。首先是肉蒸蛋的大小，大的肉蒸蛋蒸化时间长一些，小的肉蒸蛋蒸化时间相对较短，一般在15分钟左右即可熟透。

其次是蒸制的温度和湿度。一般来说，在高温潮湿的环境下，蒸制时间会相对较短，比如说在气温较高的夏天，肉蒸蛋蒸制的时间可以适当减少。但是在低温干燥的环境下，蒸制时间要适当延长。

此外，肉蒸蛋的材料种类也会对熟化时间造成一定的影响。比如说，牛肉蒸蛋的熟化时间要比鸡肉蒸蛋长一些，羊肉蒸蛋的熟化时间则更长。

要想蒸出一个美味的肉蒸蛋，除了掌握蒸化的时间之外，还需要一些细节上的掌控。

首先是事先用手或筷子轻轻敲一敲盛肉蒸蛋的器皿，如果听到“叮叮”声，则表明这个器皿比较厚实，转化时间需要更长一些；反之，如果听到“脆脆”的响声，则表明这个器皿比较薄，转化时间会更短。

其次是选用合适的蒸锅，并掌握好蒸锅里的水量。在蒸锅中加入适量的水，使得水的深度不超过蒸锅格的高度即可。

最后，做好蒸锅的保温。蒸锅要盖好盖子，特别是在冬季或空调房中，蒸锅中的水汽易散发，这时候可以在蒸锅外再包一层保鲜膜或用毛巾包裹进行保温，这样能够保证肉蒸蛋充分蒸熟。

除了熟化的时间之外，曾经有一名中国著名的名厨提出了一个很重要的小技巧，那就是在打蛋液的时候，加一些开水。适量加入开水可以增加蒸出的肉蒸蛋的鲜嫩度和水润度，从而使得肉蒸蛋更加美味可口。而且在蒸制之前，还可以加入少许葱花和姜末，这样不仅能去除蛋味的腥臭味道，还能为肉蒸蛋增添香气。